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時間：2017-02-17 所屬期刊：經濟中文核心期刊
江蘇食品與發酵雜志社簡介 《江蘇食品與發酵》(季刊)創刊于1973年，由江蘇省輕工業科學研究設計院主辦。 《江蘇食品與發酵》食品行業技術類刊物。主要報道該專業范圍內的科研論文，新工藝，新技術，專題調研報告，綜述，以及行業信息和最新科技動態等。讀者
江蘇食品與發酵雜志社簡介
《江蘇食品與發酵》(季刊)創刊于1973年，由江蘇省輕工業科學研究設計院主辦。
《江蘇食品與發酵》食品行業技術類刊物。主要報道該專業范圍內的科研論文，新工藝，新技術，專題調研報告，綜述，以及行業信息和最新科技動態等。讀者對象：食品、發酵、生物技術領域的大專院校師生，科研機構、企業的技術人員等。
江蘇食品與發酵雜志欄目設置
研究報告、調研綜述、工藝技術、行業動態、海外傳真
江蘇食品與發酵雜志榮譽
萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊
江蘇食品與發酵雜志2017目錄
乳飲料中志賀氏菌的快速PCR檢測技術研究劉成志[1];錢凱[1];李潔莉[1];趙維佳[1]
(6)微生物共發酵纖維質原料產單細胞油脂特性研究廖碧鳳[1];謝必峰[1]
(11)無機抗菌材料的制備及其抗菌性能研究陳蕾[1];倉義鵬[2]
(15)康氏木霉LW-1產酶條件的研究武秀琴[1]
兒童食品存在的安全問題及對策陳蕾[1];倉義鵬[2]
(21)綠原酸提取工藝的研究進展龔偉[1];詹文君[1];劉軍海[1]
(26)淺談天然食品防腐劑乳酸鏈球菌素王震[1]
(28)蔬菜在加工、烹調中維生素的損失耿興海[1]
超聲波輔助提取仿栗種衣油的工藝研究朱杜娟[1];麻成金[1]
(34)氣相色譜法測定大米中有機氯殺蟲劑殘留量劉成志[1];趙維佳[1];李潔莉[1];錢凱[1]
(36)花生多肽制備技術的實驗研究張伯寅[1];李榮林[2]
(38)魔芋酸乳飲料的研制王震[1]
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《食品與發酵科技》(原名：制糖發酵;四川食品與發酵)創于1973年，是由國家新聞出版總署批準在國內外公開發行的關于食品和發酵的技術性刊物。期刊演變過程為：《制糖發酵科技情報》(1973)、《制糖發酵科技》(1978)、《四川制糖發酵》(1983)、《四川食品與發酵》(1993)、《食品與發酵科技》(2008)。
江蘇食品與發酵雜志投稿要求
1.《江蘇食品與發酵》文章標題：一般不超過300個漢字以內，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。
2.《江蘇食品與發酵》作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱(一、二級單位)、所在城市(不是省會的城市前必須加省名)、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。
3.《江蘇食品與發酵》提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100-200字為宜。
4.關鍵詞：3-5個，以分號相隔。
5.正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、(一)、1、(1)，層次少時可依次選序號。
6.正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7.數字用法：執行GB/T15835-1995《出版物上數字用法的規定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數與計量等均采用阿拉伯數字;夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數字并列連用的概略語等用漢字數字。
8.圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數字順序編號，應有簡明表題(表上)、圖題(圖下)，表中數字應注明資料來源。
9.注釋：是對文章某一特定內容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
10.參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。
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