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時間：2020-04-07 所屬期刊：社科中文核心期刊
期刊簡介 《食品科學》創刊于1980年，由中國商業聯合會主管，北京市食品研究所主辦，《食品科學》編輯部編輯出版的國內外公開發行的月刊。 《食品科學》主要刊載國內外食品行業的高新技術和新的研究開發成果，體現了國內食品行業的前沿科研成果，代表了食品
期刊簡介
《食品科學》創刊于1980年，由中國商業聯合會主管，北京市食品研究所主辦，《食品科學》編輯部編輯出版的國內外公開發行的月刊。
《食品科學》主要刊載國內外食品行業的高新技術和新的研究開發成果，體現了國內食品行業的前沿科研成果，代表了食品行業中的領先學術水平，具有文獻記錄和標志的作用。是國內最具影響的專業雜志之一。
《食品科學》內容豐富，實用性強，信息量大。一般為半月刊，全年24期，大16開每期300頁，年刊登文章2000篇左右。是食品行業辦刊較早、水平高、信譽好、影響面廣、發行量大、經濟效益佳的中文核心期刊。
《食品科學》不僅是行業人士的必備刊物，而且還是食品行業產品信息的展示窗口，尤其是近幾年來，國內外的食品主干企業都紛紛在《食品科學》上發布自己的產品信息，企業家達成的共識是：在《食品科學》上亮相產品信息不僅是信息的極大擴張，更是企業實力的象征，企業地位的體現。
辦刊宗旨
領學術科研之先，創食品科技之新
主要欄目
單期：基礎研究、生物工程、營養衛生、專題論述;
雙期：工藝技術、分析檢測、包裝貯運、技術應用。
期刊優秀目錄參考
1.電子鼻技術對不同貯藏條件銀杏果揮發性組分的比較 吳彩娥;范龔健;李婷婷
2.扁杏仁水解蛋白的噴霧干燥及其抗氧化活性 劉賀;王雪;李君;郭曉飛;朱丹實
3.響應面法優化超聲波輔助提取仿栗籽油工藝及其脂肪酸組成分析 麻成金;黃偉
4.基于計算流體力學技術的橙汁超高溫瞬時滅菌工藝優化 王金鋒;謝晶;湯毅;
5.響應面法優化臍橙渣中類檸檬苦素的提取工藝 吳笑臣;王科軍;鐘金蓮;羅序中
6.二色補血草多糖鐵(Ⅲ)配合物的制備及理化性質研究 李琳;李穩宏;雒羽;趙鵬
7.毛薯粉漿酶法水解的響應面法優化及其動力學研究 何嬌;黃廣民;
8.雙酶法豬脂氧化改善天然豬肉香精風味的應用 孫佳;王超;曹雁平;王蓓;
9.北五味子種子和果肉中的活性成分比較 李立順;時維靜;馬迅兵;
10.冰鮮鴨加工冷藏過程中主要腐敗菌來源及菌相分析 王華偉;劉芳;王道營
加大宣傳教育，創造良好的輿論氛圍。加大《中華人民共和國動物防疫法》及其相關法律、法規的宣傳力度，為動物防疫工作營造良好的輿論氛圍。建議各級充分利用廣播、電視、報紙、網絡等新聞媒體，采取制作動物防疫宣傳短片、宣傳車走鄉串戶等靈活多樣的形式，加大對《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規的宣傳力度，通過廣泛宣傳，真正做到家喻戶曉，人人皆知，為動物防疫工作創造一個良好的輿論氛圍。同時，采取各種有效形式加大養殖場戶培訓力度，使其增強對動物防疫工作的認識和自覺性，使他們認識到動物免疫中不良反應只是個體差異，是一種正常應激反應，要從保障畜產品安全和社會公共衛生安 全的大局出發，正確對待，積極配合，從而減少工作阻力。 保障經費投入。動物疫病防控工作不僅是畜牧業生產的關鍵環節，也是人們公共衛生安全的重要組成部分，牧區動物防疫員是動物強制免疫注射，畜禽免疫標識的佩戴，免疫檔案的建立，動物疫情報告，法律法規和防控知識宣傳等重大動物疫病防控措施的基層實施者，是社會的公益性工作，要將牧區動物防疫工作納入牧區公共管理，由財政實施補助。試行由“州縣鎮三級財政分擔，由鎮統一統籌管理”的經費保障機制，參照不低于縣聘用人員每人每年最低工資標準執行。
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