本農藝師職稱論文研究以農產品為溯源對象，對其進行質量控制。溯源系統使用B/S和C/S混合架構，結合農產品的種植、采摘、運輸和銷售等特點，采用了二維碼技術，開發了基于智能手機的農產品溯源管理系統，建立了多角色的質量安全控制和追溯體系。這種解決方案使企業用戶實現了根據各自權限對屬地農產品溯源信息的采集錄入，并且所有的企業都受監管部門管理。通過網絡、智能終端等多種形式向消費者提供服務，切實有效的實現了對農產品的溯源和跟蹤，滿足了老百姓最基本的知情權。同時農產品溯源系統也為水產、畜牧等其他類別的農產品的溯源追蹤提供了借鑒和參考。

　　《農村實用科技信息》(月刊)創刊于1995年，是黑龍江省科技廳主管、黑龍江省科技情報所主辦,面向國內外公開發行的綜合性農業科技月刊。本刊報道的范圍是：國內外農村科技研究與生產技術動態，如新成果、新理論、新經驗、新技術、新工藝、新產品;有關熱帶可持續農業理論和實踐研究論文，動植物品種選育、農業資源高效利用、現代集約化種養技術、農業生物災害防治、農產品儲運保鮮加工等科學試驗報告;農業經濟管理，農業高新技術產業研究，新技術開發、應用和推廣，圖書信息情報學，科研體制改革和管理等原始論文，以及考察報告、綜述、人物介紹等。

　　摘要：由于農產品在種植、管理、采摘、貯運和銷售等各環節均存在各種潛在的風險，食品的的質量和安全性受到各方面因素的威脅。因此本文旨在建立一個農產品溯源管控機制，給出了一個完整的農產品溯源系統的解決方案，消費者可根據標簽上的二維碼信息對農產品進行信息追溯，政府部門也可以做好農產品監管工作，使農產品在整個供應鏈中都能實現溯源跟蹤和質量管控。

　　關鍵字：農產品溯源，監管，二維碼

　　1.引言

　　近幾年，國際和國內發生了很多食品安全問題，如國內的蘇丹紅、三聚氰胺事件，以及國際上的新西蘭恒天然公司的奶粉問題，這些問題使人們對所購買的的農產品如蔬菜等心存疑慮。因此，建立一個農產品的可追溯系統勢在必行。通過建立一個溯源系統，記錄農產品的各種生產、加工以及運輸信息，供消費者查詢，來切實保障農產品的安全。

　　農產品可追溯機制是一種以質量安全為目標的保障機制，當發生產品事故后，可以準確的追溯到發生問題的環節，快速有效地解決問題;同時它也是一種約束機制，制約生產者及銷售者對農產品的造假行為，確保農產品在供應鏈上每一個環節的質量都是安全的。農副產品的質量安全是我國食品安全的重要組成部分。為農副產品構建一個追溯體系，可以大大提高其質量安全的保障能力，有利于及時追蹤溯源，召回問題產品，便于落實和追究責任，也能增強消費者的信心，從而促進農業產業化發展。

　　農產品從生產到消費的整個過程涉及種植、管理、采摘、加工、包裝、運輸、倉儲、貨架展示和消費等環節，每個環節都有可能帶來不安全因素，主要包括：種值過程中使用有殘留的農藥;加工、包裝環節操作不規范、技術水平不達標等帶來的污染;運輸、倉儲過程中可能與其他貨物混裝、混放帶來的污染等。隨著消費者對農產品品質、安全性要求的不斷提高，需要一個農產品溯源方案，來對農產品的供應鏈進行全程監測，保障農產品的質量安全。

　　2 農產品溯源平臺的解決方案

　　2.1農產品溯源平臺設計

　　2.1.1溯源平臺設計思路

　　農產品溯源解決方案主要依靠各個環節當中的智能信息節點，應用電子標簽技術、無線傳感技術、GPS定位技術、互聯網技術與數據庫技術，采用智能交易器，將各個節點有機的結合在一起，通過無線傳感網絡、3G網絡、有線寬帶網絡與中央數據庫相連接，對生產、加工、運輸、倉儲、包裝、檢測和衛生等各個環節的數據進行搜集，利用二維碼編碼技術，生成二維碼，通過手機掃描進行監控和追溯。

　　農產品溯源平臺為企業用戶提供統一接入服務，在新加入企業時，向數據庫存儲企業的身份標識信息。同時平臺還要為消費者提供統一的查詢驗證通道。根據需求，構建系統架構如圖：

　　圖2.1.1系統架構圖

　　2.1.2角色設計

　　農產品溯源平臺共有四個管理角色，分別是前端、后端、監管和運營，分別如下：

　　前端：主要是消費者，即購買農產品的人。

　　后端：主要是溯源企業，后端是溯源信息的提供者，包括大型企業、地方龍頭企業、中小生產者等主要溯源信息提供者和相關輔助信息提供者，如物流、倉儲、分銷商等。

　　監管：主要是第三方監管機構，比如各級地方政府等。

　　運營：主要是指平臺管理員，負責整個平臺的運營和維護，包括溯源案例、流程、信息單元的定義、客戶和用戶的管理等。

　　2.1.2業務流程

　　農產品溯源平臺為企業用戶提供數據采集、綠色履歷管理、溯源數據存儲、系統管理、基礎數據管理等功能。同時，為企業用戶提供本企業專用的查詢驗證門戶，為消費者提供自有農產品的查詢驗證服務。總體業務流程如圖2.1.2所示： 圖2.1.2總體業務流程圖

　　2.2關鍵技術

　　農產品溯源系統平臺開發是建立在以JAVA和mysql數據庫為基礎上開發的三層構架的B/S模式，JAVA語言的靈活使用是平臺搭建的基礎技能[18]。采用JDBC+SPRING框架實現系統的數據的業務邏輯層和數據訪問層，數據表的維護在業務層與數據層交互時按需創建，用戶不需要再對表進行任何維護。

　　對于數據庫，要求應具有較強的處理能力，并且可以方便的進行維護，具有較好的安全性，符合標準、開放[19]。數據庫系統應支持多線索、多進程，支持SMP和Client/Server處理模式，能夠支持多個并發用戶，具有良好的運行性能和極好的查詢性能。為了提高查詢速度，采用分散存儲策略保存數據，具體實例如圖2.2所示：

　　圖2.2 分散式數據庫存儲圖

　　平臺采用簡單、復雜模式設計。所謂簡單模式，就是終端用戶掃描身份碼后鏈接到特定網址進行查詢。所謂復雜模式，是指掃描身份識別碼后，系統能根據默認第一個信息單元中指定的內容，將溯源信息推送給用戶。

　　2.3性能指標

　　為了保證溯源平臺能在實際生產生活中廣泛應用，考慮到系統的可靠、安全、穩定等因素，本系統應該滿足以下的性能指標：

　　a.系統支持不應少于10萬個農產品生產基地的溯源管理;

　　b.系統平均無故障時間不少于8760小時(1年);

　　c.系統可靠性：99.99%;

　　d.系統對用戶操作的相應時間不應大于5秒;

　　e.系統支持手機軟件的更新;

　　f.系統關鍵部件CPU占用率忙時小于30%，其他資源占用率忙時小于50%;

　　g.系統手機軟件所占rom不應大于30M，所占cpu忙時不應大于30%，其他

　　3農產品溯源平臺的實現

　　3.1開發環境與工具

　　農產品溯源系統平臺開發是建立在以java和mysql數據庫為基礎上開發的三層構架的B/S模式，java的靈活使用是平臺搭建的基礎技能。采用JDBC+SPRING框架實現系統的數據的業務邏輯層和數據訪問層，數據表的維護在業務層與數據層交互時按需創建，用戶不需要再對表進行任何維護。

　　3.2平臺的具體實現

　　用戶通過計算機在IE瀏覽器地址輸入欄輸入系統平臺的地址進行訪問。輸入系統管理員賬號、密碼和驗證碼后，進入溯源管理系統運營平臺， 系統管理員登錄成功后，即進入系統運行平臺，如圖3.2.1所示。主界面上包含了代碼管理、元素管理、信息單元管理、模板管理、應用管理、用戶管理、公司管理、企業管理、監管部門管理、菜單角色管理、菜單管理、手機軟件管理和行政區劃分管理等模塊。

　　圖3.2.2 運營平臺界面

　　系統管理員可以創建具體農產品的應用，主要有兩個業務流程，分別如下：

　　(1)模板的創建，如圖3.2.3所示：

　　圖3.2.1模板創建流程圖

　　(2)應用創建

　　3.2.2應用創建流程圖

　　系統管理員創建好應用后，給指定的企業用戶分配此應用的權限。企業用戶登錄后，進入企業自助平臺，在此平臺上可以看到企業下的用戶賬號，也可以對下屬用戶做權限管理。

　　根據一般的農產品流通流程，溯源信息的采集，一般由種植戶、檢驗員、加工包裝操作員和分銷責任人來完成，根據業務流程，溯源采集信息的采集流程如圖3.2.3所示：

　　圖3.2.3 溯源信息采集流程圖

　　黃色部分是要進行信息采集的地方。具體說明如下：

　　(a)創建生產計劃

　　種植戶根據農業企業的生產任務建立生產計劃。

　　(b)記錄種植信息

　　種植戶按照生產計劃的要求實施種植，記錄施肥、病蟲防治信息。

　　(c)采摘

　　種植戶記錄每次采摘的信息。

　　(d)送貨

　　種植戶將采摘來的農產品送給農業企業，送之前要選擇采摘記錄，并生成送貨單。

　　(e)檢驗入庫

　　檢驗員按照農企的要求檢驗種植戶送來的農產品，并將農產品按等級分揀，分別記錄檢驗入庫單，并送交倉庫。

　　(f)包裝

　　加工包裝操作員，按照農企的要求生成農產品身份識別碼和包裝識別碼，并將農產品包裝打包，記錄包裝記錄。

　　(g)發貨確認

　　加工包裝操作員，確認送貨要求，將包裝后的貨物送給物流負責人，記錄發貨單。

　　(h)收貨確認

　　分銷商收到貨物，確認貨物是否完整，地址是否正確，記錄收貨確認。

　　創建溯源實例并在采集信息完成之后，就可以生成二維碼。二維碼作為該產品的唯一標識，記錄著農產品從選種、種植、施肥噴藥、運輸等信息，供消費者通過溯源查詢客戶端掃碼查詢。

　　監管部門主要是指第三方監管機構，比如各級地方政府。監管部門的只要職責是對企業進行監管，還包括具體農產品的實例環節監管，比如種植、運輸信息等。當有消費者投訴時，由監管部門來處理投訴信息，并且處理結果可以反饋到消費者的客戶端上。這樣可以保障溯源管理系統的正常運營。

　　為能使溯源信息的采集、查詢能使用更加便捷，按照現在主流的操作系統開發了分別基于android和ios系統的app。一個是用于采集的的信息采集客戶端，一個是供消費者掃碼查詢并且可以投訴的信息查詢客戶端。

　　通過在android(2.2及以上版本)和ios操作系統3G手機上安裝客戶端軟件。用戶可以使用采集客戶端及時方便的錄入信息，包括圖片、音頻、視頻的上傳等，并提交到系統平臺上。而消費者通過使用查詢客戶端，掃碼二維碼后可以通過網絡查詢到農產品的溯源信息，以及各個環節的詳細信息。同時消費者還可以通過客戶端的信息反饋菜單向監管部門投訴，監管部門處理后會及時的將處理結果反饋給消費者，大大節約了時間成本，保障的溯源系統的正常運行。采集和查詢的手機客戶端界面分別如圖3.3.1所示：