利用農業大數據,構建云南高原特色農產品從“田間到餐桌”產品安全性追溯體系,從源頭上對農產品生產食品安全性進行嚴格管控;四是農產品深加工及研發的健康性。以健康型農產品原料為基礎,大力發展健康保健型食品、美容品、醫藥品等深加工、精加工產品;五是農業產業融合的健康性。以農業莊園發展為載體,借助云南豐富的旅游資源,促進云南高原特色農業與旅游業、服務產業融合,大力發展集休閑、觀光、保健、產品消費體驗為一體的云南高原特色農業莊園。
《農業圖書情報學刊》創刊于1989年,是中國科學 技術協會主管,中國農業科學院科技文獻信息中心、中國農學會主辦的學術類期刊。辦刊宗旨是:宣傳黨和政府有關圖書情報政策,探討農業圖書情報領域的新理 論、新技術、新方法,報道國內外農業圖書情報業的發展趨勢,交流工作經驗,傳播最新信息,提高人員素質,促進我國農業圖書情報事業的發展。
云南省委、省政府審時度勢,提出了發展云南高原特色農業的農業現化發展路徑,對云南實現農業現代化具有深遠意義。發展云南高原特色農業,其目的旨在提升云南農業產業的市場競爭力,使更多云南高原特色農產品及農產品加工產品走出云南,參與國內及國際市場競爭。云南高原特色農產品如何拓展國內外市場?如何以更高的產品附加價值搶占市場?這是云南高原特色農業發展值得深究的一個課題。產業發展的根本目的是創造產業產品的消費者,消費者是產業存在和發展的基礎和前提,而消費者選購農產品的主要決策依據是品牌,中國經濟已經邁入過剩經濟時代,產業產品市場競爭將會愈演愈烈,產業產品品牌信號顯現作用機制將會日愈凸顯。如何打造云南高原特色農業品牌,并使云南高原特色農業品牌植入消費者心智。其首要問題是對云南高原特色農業進行品牌定位,構建云南高原特色農業差異化的品牌定位,形成品牌競爭比較優勢,提升云南高原特色農業產品在國內國際市場上的競爭力。
一、產業品牌定位的涵義
“品牌”一詞最早源于古斯堪納維亞語“brandr”,是指“牲畜所有者用于識別他們動物的工具”。阿爾?里斯和杰克?特勞特在其經典著作《定位》中指出,“定位是指如何讓你在潛在的客戶的心智中與眾不同”。哈佛大學教授邁克爾?波特認為,“戰略就是創建一個有利的定位。”欲準確理解和闡述產業品牌定位的涵義需從幾個層面進行剖析:一是產業品牌定位的目的性。產業品牌定位的根本目的是獲取產業產品市場競爭優勢,創造產品消費者;二是產業品牌定位的差異性。產業品牌定位的差異性是相對于產業競爭對手和潛在競爭對手而言;三是產業品牌定位的識別性。產業品牌定位的著力點是產業產品市場消費者和潛在消費者,為消費者選購產業產品起到信號指引作用;四是產業品牌定位的方向性。產業品牌定位要結合定位主體的發展比較優勢,為產業定位者指明未來發展方向。綜上分析,筆者認為產業品牌定位的涵義是,“為獲取市場競爭優勢,指引產業發展方向,在消費者和潛在消費者心智中植入有別于競爭對手和潛在競爭對手差異化的產業印象認知”。
二、云南高原特色農業品牌定位分析
云南高原特色農業品牌定位是創建云南高原特色農業品牌的關鍵環節和步驟,需要對云南高原特色農業發展的相關影響因素進行深入系統分析,才能制定出科學合理,真正能指引云南高原特色農業發展及提升高原特色農業市場競爭力的品牌定位。云南高原特色農業品牌定位主要從產業產品消費者,農產品產品屬性,產業競爭對手,云南高原特色農業品牌建設資源優勢四個維度進行分析。
(一)產業產品消費者分析
產業產品消費者分析是研究產業品牌的源點和基點,因為產業產品的消費者是產業發展基礎和前提,產業發展的目標是創造消費者。消費者分析需要分析消費者需求,消費者需求分析主要分析消費者現實和潛在需求及未來需求的變化發展趨勢,消費者需求市場容量決定產業未來的發展規模,消費者需求變化發展趨勢決定著產業未來的發展方向。中國現已成為世界最大的經濟體,消費者需求和購買力發生了顯著變化,越來越多的消費者更加注重生活品質和健康,尤其是伴隨中國步入老齡化社會,健康需求已成為消費者主流消費趨勢。相關研究表明,消費者的收入水平與健康消費支出具有正相關性,即收入越高的人群,越重視健康保健。中國首富阿里巴巴董事局主席馬云預測,“如果未來有超越其財富的人,這個人一定會是來自于健康產業。”從現實消費需求和趨勢分析,健康產業具有巨大的市場和成長空間。
(二)產業競爭對手分析
云南高原特色農業品牌定位的目的是與其他區域農業產業形成差異化的品牌認知,提升云南高原特色農業產品的市場競爭力。商場如戰場,隨著農產品市場供求關系的失衡和重構,農產品市場競爭還會愈演愈烈,品牌的信號顯現作用會進一步增強。通過對產業競爭對手分析,避免與其他區域產業品牌定位雷同或相似,形成同質化的品牌競爭,如果自身品牌定位是追隨者,品牌影響力要超越前者的概率是比較低的,因為領先品牌定位最先植入消費者心智,占據了一定的消費者心智資源,后來者如果采用類似的品牌定位策略,那么其以后的品牌建設投入更多是為先行者作“嫁衣”。通過對產業競爭者分析旨在與競爭者形成一個差異化的品牌定位,或是構建一個全新的品牌定位,獲得先動優勢,最先將品牌定位植入消費者心智。事實上,云南高原特色農業已有的大部分農業產業和產品在其他區域同樣擁有,如同屬云貴高原的貴州省和云南的一些農業產業就存在一定的同質化競爭。同樣云南高原特色農業產品還會面臨來自國內及國外其他區域或高原農產品的市場競爭。通過對競爭對手分析,創建有別于競爭對手,符合消費者需求和云南高原特色農業自身發展優勢相符的品牌定位,使市場消費者在面對諸多同質化或同類型的農產品選購時,云南高原特色農產品能在競購中脫穎而出,成為消費者首選農產品品牌。
(三)農產品的產品屬性分析
農產品的產品屬性是指農產品所固有的功能特性,其主要包括農產品安全性、外型、色澤、香氣、口感、產品成份及其他滿足消費者生理及心理需求的產品功能。農產品區別于其他消費產品最為顯著的特征是產品進入人體消化吸收。消費者心智中有一個常識性消費認知“病從口入”,因此,在農產品屬性中,農產品的安全性是農產品的根本屬性,消費者在消費農產品時,往往把食品安全性作為首要決策考慮因素,尤其是處于經濟發展轉型期的中國,農產品食品安全性事實上已經成為農產品消費者共同關注的焦點。農產品的屬性分析,旨在通過分析梳理出消費者最為關注和最具價值的產品屬性,并結合對自身產業發展特點及消費者和競爭者分析,使品牌聚焦定位于農產品的某個價值屬性,并使該產品屬性成為品牌定位的內核。由于農產品食品安全性的外顯性特點,這主要是針對農產品生產和加工食品安全的隱蔽性而言,即消費者在判斷食品安全性往往基于農產品的生產地理環境和生產加工過程,但生產及加工過程的食品安全性難于識別,而生產地理環境安全性的判斷卻相對比較直觀。云南具有良好的農業生產生態環境,工業發展也相對落后,對農業生產環境造成的污染較為有限,為保障云南高原特色農產品的食品安全性創造了良好的外部條件和生態型農產品的消費認知。 (四)云南高原特色農業品牌建設資源優勢分析
農業生產具有顯著的地域性特征,農業生產與當地的自然、地理、氣候條件及生物物種分布密切相關。云南被譽為“動植物王國”,擁有豐富的生物資源。而且云南具有地型多樣化、氣候多樣化、物種多樣化的農業生產適宜性特點,為發展云南高原特色農業創造了良好的條件。云南高原特色農業“原生態”農產品形象在廣大消費者心智中具有了一定的認知基礎,云南高原特色農業品牌定位要順勢而為,充分挖掘云南高原特色農產品在消費者心智中已形成固有認知,利用云南高原特色農業發展的比較優勢,結合消費者需求及競爭對手分析,對這些已形成的良好消費認知及農業發展資源優勢進行總結、歸納、提煉,形成云南高原特色農業一致性的品牌定位。
三、云南高原特色農業品牌定位及詮釋
(一)云南高原特色農業品牌定位
品牌定位的基本原則是品牌聚焦,這主要源于消費心智認知規律,消費者心智認知具有崇尚簡單排斥復雜的特點。在消費者心智中植入過多的品牌定位理念,不僅起不到強化品牌認知和記憶的效果,而且還會擾亂和弱化消費者對品牌的認知和識別,品牌定位的簡約性和效果性是正相關的。通過對消費者、競爭對手、農產品屬性及云南高原特色農業品牌資源優勢分析,筆者認為“健康”理念是云南高原特色農業品牌的內核。即云南高原特色農業應定位為健康產業。“健康”的產業品牌定位不僅符合消費者需求和未來的消費趨勢,而且具有無限產業成長空間。“健康”品牌定位抓住了農產品的本質產品屬性,而且與云南高原特色農業自身所具有品牌資源優勢高度相關。“健康”的品牌定位符合云南高原特色農業的“高原”概念生態聯想邏輯。云南高原特色農業的“健康”品牌定位為云南高原特色農業未來發展厘清了方向,形成了消費者對云南高原特色農業統一的品牌認知,當消費者提起對云南高原特色農產品的認知印象時,首先聯想到的是云南高原特色農產品的“健康”品牌理念。即來自云南高原特色農產品是健康的農產品,是安全的、放心的、優質的農產品。誠然,品牌定位只是構建了品牌的理念內核,產業自身的品牌定位與在消費者心智中真正實現成功的品牌定位還有相當距離,需要對品牌定位理念進行整合傳播,而且還需構建與品牌定位理念相適宜的資源配稱體系。品牌定位在消費者心智中成功注冊是一個長期性的系統工程,需要定位者長期堅持和不懈努力。
(二)云南高原特色農業品牌定位詮釋
云南高原特色農業品牌定位為健康產業,不論是對云南高原特色農業未來發展方向的指引,還是在對拓展高原特色農產品市場,創造產品消費者,提升產業市場競爭優勢方面,都具有重要深遠意義。云南高原特色農業健康產業的品牌定位內涵可以從以下幾個方面進行詮釋:一是云南高原特色農業生產環境的健康性。云南高原特色農業發展應借力自身優越的生態環境優勢,順應市場消費需求和消費趨勢,重點發展生態型、環境友好型高原特色農業,創建農業生產與生態環境保護互動型的良性循環生態農業發展模式;二是農業品種的健康性。云南應憑借其豐富的生物種質資源優勢,對現有的生物種質資源進行挖掘、開發、培育,發展保健型、營養型的農作物、經濟作物、園藝作物等具有健康功能性的農產品品種。另一方面充分利用云南農業生產發展適宜的多元性優勢,向外引進品種,尤其是向國外引入具有良好市場前景保健型農產品優質品種,使云南高原特色農業新產品在國內獲取先發優勢,加快云南高原特色農業全面邁向健康型農業的前進步伐;三是農產品生產及加工過程的健康性。打造云南高原特色農業健康型產業涉及到農業產業鏈的各個環節,健全農產品生產及加工食品安全管控體系,確保云南高原特色農產品生產及加工過程健康安全性。
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