隨著現代經濟的迅猛發展,酒店行業的發展前景一片大好。本篇酒店論文認為酒店業在經濟進程中扮演著非常重要的角色,為經濟的蓬勃發展帶來了質的飛躍。據有關資料顯示:僅 2012年酒店旅游業的收入比重就占到GDP的10%,給政府帶來了巨大的財政收入,尤其現在國家大力支持第三產業的發展,更為酒店帶來了良好的機遇。
推薦期刊:《華東經濟管理》系華東地區十幾所高等院校聯合主辦的國內外發行的經濟管理類學術性月刊。1994年被臺灣作為大陸重點期刊收錄入《中文期刊指南》;1999年獲安徽高等文科學報一等獎、中文核心期刊(1992)、2011年度中國人民大學《復印報刊資料》管理學學術期刊全文轉載排名中,在所涉 514家管理類期刊中位列第20,成為《復印報刊資料》重要轉載來源期刊。
一、調研中發現酒店部門之間溝通存在的問題
(一)部門間溝通缺失
在酒店經營和管理中,部門間能否進行有效溝通對酒店的發展來說至關重要。酒店部門之間進行溝通時,如果因為溝通不佳,引起的溝通缺失,不但會造成工作的重大失誤,人為成本增加,而且也會使酒店內部難以形成企業凝聚力。
(二)部門間溝通錯誤
在二十一世紀信息時代的今天,酒店必須以正確的態度對待溝通問題,把管理溝通作為工作的重要組成部分。在現代酒店中,溝通是伴隨酒店的全過程的,沒有有效的溝通就不會有高效的管理,只有完善溝通技巧,排除內部溝通障礙,才能解決企業的潛在隱患。
(三)部門間工作流程不匹配
1.前廳部的工作流程:根據酒店的實際入住情況對酒店房間進行合理的售出安排,及時將酒店內的實時房態通知客房部接線員。房態核對是在“酒店管理軟件”的幫助下對酒店的房態進行實時的核對,并且統計客人的離店情況對酒店入住率造成的影響。
2.客房部的工作流程:客房部接線員需要注意接收前臺工作人員發來的房態消息,并將收到的消息及時通報給客房樓層服務人員。如遇特殊情況,客房樓層服務人員需向客房部主管上報。在此過程中如果前廳部與客房部的工作流程出現脫節,將會直接影響酒店的運營。
二、應對部門間溝通不佳的對策
(一)加強部門之間的有效溝通
1.充分了解酒店內部溝通存在的問題,并對此采取相應的措施:
(1)計算機管理系統
目前酒店的計算機管理系統主要有:預定客房系統、辦理入住系統、收銀系統、電話管理系統、安保系統、部門之間進行溝通的微系統,這幾大系統幾乎包攬了酒店運營中的所有業務。使用計算機管理系統可以做到對客戶的信息進行、收集、分類、整理,能夠找出酒店銷售和客源市場的切入點,為酒店的良好發展提供了充分的保障。
(2)日志,備忘錄
現代酒店可以采取設置備忘錄的方式在本部門間進行細微溝通。備忘錄是酒店部門主管、上下級之間溝通交流的橋梁。其主要作用是記錄本班組發生的重要事情以及工作中需要注意的事項,并包括下一班組續辦的工作任務。這種方式不但簡潔方便,而且對需要解決的問題也可以做到直觀明了。其次為工作日志的方法,這種方式和備忘錄大致相同,主要也是用于酒店本部門之間細微的溝通。
(3)例會
例會是酒店運營中所采取的一種常用的信息溝通方式。例會主要集中在早晨舉行,由部門主管對當天的工作任務進行布置,并匯報酒店當天的入住情況,并通報酒店內近期發生的重大事情,客人的投訴以及應對投訴的解決方法,并定期對酒店的工作及新要求進行培訓,保證做到信息傳達的通暢。晨會時把各個部門集合到一起,通報酒店內的各項事務或搞一些小活動,活躍氣氛。
(4)組織員工集體活動
組織員工的集體活動在各大企業中都是領導與員工進行溝通的一條很常用的途徑,“員工不是企業的成本,而是資本”。豐富的集體活動不僅僅是為了娛樂,其主要原因是要通過這種途徑消除各個部門之間存在的隔閡、誤解,既提高工作效率,又增加員工之間的凝聚力。
(5)橫向溝通
這種溝通方式不僅能夠較快的解決工作中出現的問題,而且還可以提高工作效率。橫向溝通還可以消除本位主義傾向,有助于培養企業的團隊精神,增加職工之間的互諒互讓,滿足職工的社會需要。
(二)對工作流程進行細化
每個公司都存在著或多或少的模糊地帶,導致工作流程沒有宣導,所以必須要對工作流程進行完善細化,使工作人員各行其職,各負其責。酒店若想取得良好的發展,首先必須要實行嚴格的管理制度,并對內部工作流程進行細化。兩部門之間工作流程必須做到事事細化,只有詳細嚴謹的工作流程才能使部門之間的溝通不會出現紕漏。
(三)實行崗位輪換制度
崗位輪換制度其主要目的是為了開發員工的多重能力,鍛煉員工對不同工作的適應能力。其次企業為了適應日趨復雜的工作環境,要求工作人員需要具備較強的抗壓能力,在日常工作出現轉變時能夠迅速的進行位移。尤其現在經濟迅猛發展,更新淘汰率加快,員工不能夠只握有一技之長,必須要做到多方面能手,才能適應日漸緊張的工作發展需要。
三.總結
企業文化建設的首要重要問題就是增進文化溝通,有效地溝通源始于良好的機制。對于現代酒店來說,無論從事于什么部門都離不開溝通,與業務部門之間溝通、上級溝通、同事溝通、在不斷溝通的過程中應不斷積累經驗,才能使得酒店朝著現代化管理、人文管理的方向發展。
參考文獻
[1] 賀湘輝 徐文宛,《酒店前廳管理實物》,廣東經濟出版社,2011年9月 :25-180
[2] 丁寧,《管理溝通》, 清華大學出版社,2011年9月 :30-55
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