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時間：2017-08-25 所屬期刊：經濟中文核心期刊
釀酒雜志簡介 《釀酒》(雙月刊)創刊于1974年，是由黑龍江省輕工科學研究院及黑龍江省酒業協會主辦。 《釀酒》集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技術性期刊，曾獲原輕工業部優秀期刊三等獎，中文核心期刊，為中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊，《中國
釀酒雜志簡介
《釀酒》(雙月刊)創刊于1974年，是由黑龍江省輕工科學研究院及黑龍江省酒業協會主辦。
《釀酒》集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技術性期刊，曾獲原輕工業部優秀期刊三等獎，中文核心期刊，為中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊，《中國期刊網》《中國學術期刊(光盤版)》全文收錄期刊，是相關科技人員、大專院校師生、生產管理人員及相關企業等必看的參考資料。獲獎情況：曾獲原輕工業部優秀期刊三等獎;黑龍江省優秀期刊二等獎。
釀酒雜志欄目設置
專家風采、專家論壇、綜述、科學實驗、新工藝、新設備與新技術
釀酒雜志榮譽
CA 化學文摘(美)萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊中國期刊全文數據庫(CJFD)中國核心期刊遴選數據庫全國中文核心期刊
釀酒雜志投稿要求
1.《釀酒》文章標題：一般不超過300個漢字以內，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。
2.《釀酒》作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱(一、二級單位)、所在城市(不是省會的城市前必須加省名)、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。
3.《釀酒》提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100-200字為宜。
4.關鍵詞：3-5個，以分號相隔。
5.正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、(一)、1、(1)，層次少時可依次選序號。
6.正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7.數字用法：執行GB/T15835-1995《出版物上數字用法的規定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數與計量等均采用阿拉伯數字;夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數字并列連用的概略語等用漢字數字。
8.圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數字順序編號，應有簡明表題(表上)、圖題(圖下)，表中數字應注明資料來源。
9.注釋：是對文章某一特定內容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
10.參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。
釀酒雜志2017目錄
窖泥己酸菌和丁酸菌聯合接種發酵液有機酸檢測與分析陳興杰;吳攀攀;徐敏銳;彭兵;程偉;高佳佳;李彬;汪焰勝;黃訓端;張部昌
(64)低度原酒與丟糟組合串蒸的試驗蔡鵬飛;邵先軍;王鳳麗;趙率;付靜靜;孫帥;石魯博;趙紀文
關注
(66)一帶一路傳酒香,瀘州老窖獲《人民日報》“點贊”科學實驗
(67)藍莓——獼猴桃果酒釀造工藝的研究衣海龍[1];仝欣[2]
(70)正交法優化葡萄——雪梨復合果酒李瀟[1];王琪[1];劉琨毅[1];周書來[2];鄭佳[3];顏琴玲[1]
(73)米香基酒發酵技術的研究馬淑禎;何松貴;曹榮冰
(80)葡萄酒的自然釀造的加工工藝研究隋明[1,2]
新工藝·新設備·新技術
(83)酒醅中總酯含量檢測方法的研究戴詩皎;王曉慧;羅霞
(86)清茬大曲生產工藝及其病害防治任滿成
(88)富含營養型牡丹花青稞酒的功效與成分研究車富紅;張有香;趙文娟;陳占秀
(91)應用ICP-MS在線內標法測定白酒中鉛的方法研究陳曉敏;梁旭霞;林永瀚;譚靖怡;章錦涵;張佩霞
(95)高效液相色譜法測定玫瑰酒中的槲皮素含量趙崇靜[1,2];歐陽亞男[1];吳小娟[2];劉峰[2];趙金松[1,2]
(98)入池酒醅酸度快速測定方法的研究孟晴;董婉婉;喬會娟;宰紅玉;王錄
(101)探討酒精度對露酒干浸出物的影響張利;梁紹勛
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