手工制作課程是中職學前教育教學課程體系的重要組成部分，旨在對學前專業學生的造型、動手、審美等能力進行有效培育，幫助他們在未來更好地適應幼兒教育崗位要求。在“幼師手工與玩教具制作”這類中職學前專業手工制作課程中，引進市場機制，推行訂單教學，能夠有效解決長期困擾師生的問題，促使課程教學實效得到明顯提升。

　　一、中職手工制作課程存在的問題

　　經過中職教育工作者多年來的不斷探索，手工制作課程教學改革取得了長足進展和喜人效果。但是，從學生發展的視角來看，手工制作課程教學仍然存在一些瓶頸性的問題，嚴重影響了教學質量的提升。

　　（一）教材：地區特色和時代特征表現不足

　　教材是教師教學的基本依托，中職學前專業教師主要依據教材內容設計教學流程，并根據學生需求適當調整教學內容的順序、課時、難易程度。多年來，手工制作課程教材都選用許大梅編撰的《美術（下冊·手工部分）》，但是該教材在使用中存在兩個問題。一是該教材面向全國發行，未能體現每個地區的特色元素。事實上，手工教學應該因地制宜、因材施教，指導學生用熟悉的材料和符合當地審美標準的元素進行手工制作。例如，新疆地區石子遍地、盛產牛羊，手工制作材料不但容易獲得，而且成本相對低廉。若新疆學前專業學生在教學中將羊毛、石子等材料用于手工制作，就能契合幼兒學習和成長心理，凸顯學前教育內容的地域特色。二是該教材成書時間已久，內容變化不大，沒有將社會上出現的新材料、新技法、新理念及時與手工制作結合，也未能將幼兒園不斷變化的現實需要及時納入教學體系。近年來出現的串珠、絲網花等手工材料，價格便宜、色彩鮮艷且易于制作，制成的作品易于保存，深受新疆各少數民族群眾喜愛。很多人會在家里擺放串珠制作的抽紙盒、花瓶、果盤等，有時也會將它們當作饋贈親朋好友的禮物。由于易于制作、結實耐用、安全衛生，這些材料也適合布置裝飾幼兒園環境，或是用于制作人物、動物、植物等教學器具。因此，教材若是不能與時俱進地吸納這些新型手工材料，就會缺乏時代感與親和力。

　　（二）教學：課程內容同幼兒需求銜接不夠

　　學前教育的核心內容是滿足幼兒的學習需求，手工制作是幼兒教育的重要內容和顯著特點。幼兒園階段的幼兒認知能力較低，需要教具進行輔助教學，生動有趣的教具能夠有效幫助幼兒感知和理解學習內容。比如，在教授兒歌《數鴨子》的過程中，教師不但要用掛圖講解兒歌，還要制作小鴨子的頭飾、面具。幼兒戴上這些頭飾、面具，課堂教學就會變得生動活潑、形象有趣。除此之外，幼兒園可在元旦、六一、中秋、國慶等節日舉辦慶典，需要教師帶領學生制作演出使用的服裝和舞臺道具。當前的學前教育手工制作課程對教具制作雖有體現，但內容廣度和重視程度都不夠。因此，圍繞幼兒需要制作教具，是手工制作課程必須強化和重視的教學內容。

　　（三）作業：成本問題和處理環節長期被忽視

　　中職學前手工制作課程屬于實踐課，需要購置材料進行制作，而購買材料就勢必產生成本問題。一般情況下，一張四開卡紙1元，制作一幅四開剪貼畫成本在8元左右。以一個年級200人計算，除去購買剪刀、美工刀、膠水等工具的成本，完成剪貼畫作品至少需要材料費1600元。而且，剪貼畫成本已相對比較低，制作其他手工技法作品的成本單價平均在20元左右。若一個學期教授6至8個手工技法，那么一個學生就要準備108至148元，整個年級一學期大約花費3萬元。以往手工教學都沒有關注作業成本問題，教師評判打分后，大多數作業都被學生丟棄，造成資源浪費，與國家倡導的綠色環保理念不符。因此，如何妥善處理和回收利用作業，就成為手工制作課程必須解決的問題。

　　二、訂單牽引下的中職手工制作課程改革策略

　　所謂訂單牽引模式，就是建立中職學校和幼兒園的互動溝通機制，中職院校既根據實踐導向和發展目標確定課程教學內容，滿足幼兒園的實際需要，又根據幼兒園的評價反饋不斷調整和優化教學模塊，從而達到雙贏效果，實現教學目標。在手工制作課程中引入訂單模式，能夠幫助解決教材體系、教學內容、作業成本等方面的制約問題，提升教學實效。

　　（一）立足現行教材，優化教學內容

　　在訂單模式下，作為供給端的中職院校和作為需求端的幼兒園成為一個整體，中職教學為幼兒園服務，滿足幼兒園的需求就是中職教學的目標。例如，國家倡導綠色環保和節約糧食，幼兒園很少讓幼兒們制作豆貼畫、米貼畫。中職院校就要根據幼兒園教師的反饋意見，減少豆貼畫、米貼畫的教學課時，甚至摒棄使用米豆類制作手工器具的方法，改用碎紙、碎布、碎石等形狀相近的材料替代。另外，鑒于手工制作的新材料、新技法、新理念層出不窮，中職手工教學不但要教育學生理解教材知識，還要引導他們掌握學界前沿信息，把握手工制作的創新形勢，勇于嘗試新材料、新技法、新理念，為學生奠定勝任幼兒教育崗位的知識基礎。

　　（二）校園緊密合作，實現供需契合

　　幼兒園可依據教學計劃和幼兒需要，向中職院校提交相應的手工制作訂單。中職院校則要根據訂單內容，適當調整手工制作課程的教學內容和章節課時，實現供給側與需求側的有機結合。以烏魯木齊職業大學為例，其2016年收到烏魯木齊政府幼兒園提交的12幅全開剪貼畫訂單，包括神秘的海洋、美麗的大森林等；2017年收到奧斯福幼兒園提交的15個兒童故事的頭飾與面具訂單，包括農夫與蛇、烏鴉喝水等；2018年收到新疆商務廳幼兒園提交的198個頭飾面具訂單，包括30只小雞、8只灰太狼、15只小白兔等。在獲得訂單后，教師根據各班人數多少、學生能力強弱、制作難易程度，向學生分配訂單任務。同時，課堂教學中圍繞訂單需要的造型、顏色搭配、制作工藝進行講授，一般小作業由個人單獨完成，允許班級內多人重復制作，最后擇優選用。對大型作業，提倡小組合作完成，每組強弱搭配，學生根據自己的特長自行分工，實現繪圖、剪切、粘貼、裝飾的一條龍制作，培養了學生的集體精神，也讓動手能力較差的學生有更多的學習機會。所有訂單都由課代表檢查、教師把關，在約定時間內完成。訂單模式下手工制作的作業成為商品，讓客戶滿意是手工制作的唯一目標。這種手工制作如同崗位實戰，能夠檢驗學生制作能力，強化他們的崗位責任心。

　　（三）重視特殊訂單，提升學生能力

　　在訂單模式下，中職院校會收到一些特殊訂單，這些訂單的制作可以進一步提高學生的制作水平和思維能力。一是工藝比較復雜的道具，其往往需要采用多種技藝組合完成，需要花費一個學期甚至一年的時間。兆恩幼兒園曾向烏魯木齊職業大學提交兒童劇《賣火柴的小女孩》道具訂單，包括：小女孩、老奶奶、小男孩、生病的媽媽以及路人甲乙丙服裝7套，圣誕樹1棵，烤鵝、拖鞋、面包若干。這個訂單涉及剪貼畫、紙偶、硬紙板造型、紙藝布藝服裝創意等手工技法，教師在開學初將訂單拆分安排給各班，通過指定學生或由學生自薦制作的方式來完成。為保證質量，對每個人或物道具，教師要求多個學生分別獨立完成，以優勝劣汰的方式選出成品。等到學期末技法學習結束，訂單手工制作亦完成。二是制作成本較高的道具，其往往需要花費大量資金購買材料，學生難以負擔，可由幼兒園向學生提供材料或資金。這種方式類似于勤工儉學，學生節省了材料費、完成技能訓練，幼兒園用最低廉的成本獲得了需要的手工作品，實現了訂單模式下的校、園雙贏。三是同教學內容無關的道具，幼兒園提供材料或資金，學校把訂單交給校內手工社團制作。手工社團成員都是動手能力較強和熱愛手工的學生，訂單越有難度，越受他們歡迎。兆恩幼兒園曾向烏魯木齊職業大學訂制了兩件三角叉的花瓶，該校手工社團20多名學生用了半個月才制作出來，有效鍛煉了他們的動手能力。

　　（四）重視園方評價，力求以評促優

　　中職學前專業的手工課程涵蓋上下兩個學期，包括大約16個技法，每學期結束都會留下堆積如山的手工作業。學校可選擇優秀學生作業，贈送給實習基地各幼兒園，供其進行環境布置或作為教學道具，這樣不但減少了手工垃圾，還加深了校、園合作關系。2015年至2019年，烏魯木齊職業大學分別贈予兆恩幼兒園323件作品、商業廳幼兒園249件作品、政府幼兒園157件作品。接受贈送的幼兒園則向學校提出反饋意見，對這些手工作業從造型、色彩搭配、做工、材料、創意等方面進行評價，學校根據園方反饋意見進一步優化和調整教學設計。值得注意的是，作品贈予還是推銷學生、宣傳學校的有效手段，有助于將校、園合作落到實處，為學生的實習和就業奠定良好基礎。

　　三、結語

　　訂單模式下的手工制作課程教學模式不但保留了傳統技法教學模式的優點，而且堅持以市場為導向豐富課程教學內容、激活學生學習動力，形成了具有鮮明應用性、地域性、時代性的教學機制。中職學前專業手工制作課程中引入訂單模式，能夠解決傳統模式下教材體系、教學內容、作業處理等方面存在的問題，實現課程內容特色化、教學過程緊密化、評價結果立體化、作業處理科學化，這種教學模式在改革實踐中得到廣大師生和校、園雙方的充分認可。

　　參考文獻：

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　　作者:王筱麗