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時間：2017-01-16 所屬期刊：經濟中文核心期刊
食品科學技術學報雜志社簡介 《食品科學技術學報報》(原名:北京輕工業學院學報;北京工商大學學報(自然科學版))創刊于1983年，國內外公開發行。《食品科學技術學報報》宗旨是在立足原有的輕工行業特色的基礎上，以繁榮科學文化，促進學術交流，促進生產技術水
食品科學技術學報雜志社簡介
《食品科學技術學報報》(原名:北京輕工業學院學報;北京工商大學學報(自然科學版))創刊于1983年，國內外公開發行。《食品科學技術學報報》宗旨是在立足原有的輕工行業特色的基礎上，以繁榮科學文化，促進學術交流，促進生產技術水平提高以及發現和培養人才為辦刊宗旨，是以輕工類科學技術研究為主要特色的學術理論性刊物。
《食品科學技術學報報》主要欄目：本刊主要刊載與輕工業有關的化學與環境工程、機械工程、電子信息工程、計算機科學與工程等領域的最新研究成果。
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《食品與發酵科技》(原名：制糖發酵;四川食品與發酵)創于1973年，是由國家新聞出版總署批準在國內外公開發行的關于食品和發酵的技術性刊物。期刊演變過程為：《制糖發酵科技情報》(1973)、《制糖發酵科技》(1978)、《四川制糖發酵》(1983)、《四川食品與發酵》(1993)、《食品與發酵科技》(2008)。
食品科學技術學報雜志2017目錄
解淀粉芽孢桿菌GSBa-1產凝乳酶培養基組成的優化騰軍偉;楊貞耐
(39)莧菜紅色素的提取及其生物活性研究瑪爾孜婭·阿不力米提[1];買買提明·蘇來曼[1];尤努斯江·吐拉洪[2];努爾克孜·吐達洪[3]
(44)不同品種桑椹中糖酸組成和甜酸風味評價喬宇[1];呂輝華[1];吳繼軍[2];廖李[1];陳學玲[1];王俊[1];汪蘭[1];吳文錦[1];丁安子[1];程薇[1]
(50)模擬失重條件下復合活菌制劑對腸道雙歧桿菌的影響鄭永軍[1];董海勝[2];孫琦[1];武艷萍[2];張淑靜[2];臧鵬[2]
(54)基于Scopus和Scival的國內外高校食品科學研究現狀分析馬春暉;張南;周曉麗;滕蔓
蓮藕不同部位多糖的理化特征與抗氧化活性研究李正一[1];連成杰[1];孫杰[1];閔婷[1,2];易陽[1,2]
(26)荔枝果肉多糖級分的抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性研究黃菲;張瑞芬;董麗紅;肖娟;唐小俊;張名位
我國嬰幼兒配方乳粉產業政策與安全現狀解析任發政[1];羅潔[1];張明[2];郭慧媛[3]
(7)小麥及其制品質量安全風險及控制尚艷娥
(12)玉米及其制品質量安全風險及控制趙久然;劉月娥
面向食品安全監理話題檢測方法的研究馮振海;劉宏志
應用超高壓技術改善降脂乳化腸的滴水損失楊慧娟;徐幸蓮;周光宏
(78)石榴果粉復合固體飲料的制備工藝及配方研究薛少;薛佳宜;任彩霞;李建科
(84)壓延的壓力對小麥面條品質的影響陶春生[1,2];王克儉[2];陳存社[3]
食品科學技術學報雜志欄目設置
輕工業有關的化學與環境工程、機械工程、電子信息工程、計算機科學與工程
食品科學技術學報雜志榮譽
CA 化學文摘(美)Pж(AJ) 文摘雜志(俄)SA 科學文摘(英)萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)Caj-cd規范獲獎期刊
食品科學技術學報雜志投稿要求
1、《食品科學技術學報》文稿應資料可靠、數據準確、具有創造性、科學性、實用性。應立論新穎、論據充分、數據可靠，文責自負(嚴禁抄襲)，文字要精煉。
2、《食品科學技術學報》姓名在文題下按序排列，排列應在投稿時確定。作者姓名、單位、詳細地址及郵政編碼務必寫清楚，多作者稿署名時須征得其他作者同意，排好先后次序，接錄稿通知后不再改動。
3、《食品科學技術學報》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：題目、作者及單位、郵編、內容摘要、關鍵詞、正文、參考文獻等。文章標題字符要求在20字以內。
4、《食品科學技術學報》文章中的圖表應具有典型性，盡量少而精，表格使用三線表;圖要使用黑線圖，繪出的線條要光滑、流暢、粗細均勻;計量單位請以近期國務院頒布的《中華人民共和國法定計量單位》為準，不得采用非法定計量單位。
5、《食品科學技術學報》為縮短刊出周期和減少錯誤，來稿一律使用word格式，并請詳細注明本人詳細聯系方式。
6、編輯部對來稿有刪修權，不同意刪修的稿件請在來稿中聲明。我刊同時被國內多家學術期刊數據庫收錄，不同意收錄的稿件，請在來稿中聲明。
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