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時間：2017-01-16 所屬期刊：經(jīng)濟(jì)中文核心期刊
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志社簡介 《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報報》(原名:北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報;北京工商大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版))創(chuàng)刊于1983年，國內(nèi)外公開發(fā)行。《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報報》宗旨是在立足原有的輕工行業(yè)特色的基礎(chǔ)上，以繁榮科學(xué)文化，促進(jìn)學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)水
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志社簡介
《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報報》(原名:北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報;北京工商大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版))創(chuàng)刊于1983年，國內(nèi)外公開發(fā)行。《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報報》宗旨是在立足原有的輕工行業(yè)特色的基礎(chǔ)上，以繁榮科學(xué)文化，促進(jìn)學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)水平提高以及發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才為辦刊宗旨，是以輕工類科學(xué)技術(shù)研究為主要特色的學(xué)術(shù)理論性刊物。
《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報報》主要欄目：本刊主要刊載與輕工業(yè)有關(guān)的化學(xué)與環(huán)境工程、機械工程、電子信息工程、計算機科學(xué)與工程等領(lǐng)域的最新研究成果。
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《食品與發(fā)酵科技》(原名：制糖發(fā)酵;四川食品與發(fā)酵)創(chuàng)于1973年，是由國家新聞出版總署批準(zhǔn)在國內(nèi)外公開發(fā)行的關(guān)于食品和發(fā)酵的技術(shù)性刊物。期刊演變過程為：《制糖發(fā)酵科技情報》(1973)、《制糖發(fā)酵科技》(1978)、《四川制糖發(fā)酵》(1983)、《四川食品與發(fā)酵》(1993)、《食品與發(fā)酵科技》(2008)。
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志2017目錄
解淀粉芽孢桿菌GSBa-1產(chǎn)凝乳酶培養(yǎng)基組成的優(yōu)化騰軍偉;楊貞耐
(39)莧菜紅色素的提取及其生物活性研究瑪爾孜婭·阿不力米提[1];買買提明·蘇來曼[1];尤努斯江·吐拉洪[2];努爾克孜·吐達(dá)洪[3]
(44)不同品種桑椹中糖酸組成和甜酸風(fēng)味評價喬宇[1];呂輝華[1];吳繼軍[2];廖李[1];陳學(xué)玲[1];王俊[1];汪蘭[1];吳文錦[1];丁安子[1];程薇[1]
(50)模擬失重條件下復(fù)合活菌制劑對腸道雙歧桿菌的影響鄭永軍[1];董海勝[2];孫琦[1];武艷萍[2];張淑靜[2];臧鵬[2]
(54)基于Scopus和Scival的國內(nèi)外高校食品科學(xué)研究現(xiàn)狀分析馬春暉;張南;周曉麗;滕蔓
蓮藕不同部位多糖的理化特征與抗氧化活性研究李正一[1];連成杰[1];孫杰[1];閔婷[1,2];易陽[1,2]
(26)荔枝果肉多糖級分的抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性研究黃菲;張瑞芬;董麗紅;肖娟;唐小俊;張名位
我國嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)業(yè)政策與安全現(xiàn)狀解析任發(fā)政[1];羅潔[1];張明[2];郭慧媛[3]
(7)小麥及其制品質(zhì)量安全風(fēng)險及控制尚艷娥
(12)玉米及其制品質(zhì)量安全風(fēng)險及控制趙久然;劉月娥
面向食品安全監(jiān)理話題檢測方法的研究馮振海;劉宏志
應(yīng)用超高壓技術(shù)改善降脂乳化腸的滴水損失楊慧娟;徐幸蓮;周光宏
(78)石榴果粉復(fù)合固體飲料的制備工藝及配方研究薛少;薛佳宜;任彩霞;李建科
(84)壓延的壓力對小麥面條品質(zhì)的影響陶春生[1,2];王克儉[2];陳存社[3]
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志欄目設(shè)置
輕工業(yè)有關(guān)的化學(xué)與環(huán)境工程、機械工程、電子信息工程、計算機科學(xué)與工程
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志榮譽
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食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志投稿要求
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2、《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》姓名在文題下按序排列，排列應(yīng)在投稿時確定。作者姓名、單位、詳細(xì)地址及郵政編碼務(wù)必寫清楚，多作者稿署名時須征得其他作者同意，排好先后次序，接錄稿通知后不再改動。
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4、《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》文章中的圖表應(yīng)具有典型性，盡量少而精，表格使用三線表;圖要使用黑線圖，繪出的線條要光滑、流暢、粗細(xì)均勻;計量單位請以近期國務(wù)院頒布的《中華人民共和國法定計量單位》為準(zhǔn)，不得采用非法定計量單位。
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